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Première rencontre officielle de ce voyage en Indonésie. Solotco Jaya Abadi est producteur de café depuis plus de trente ans dans l’île de Sulawesi du Sud, région de Toraja. J’avais rencontré Yenni Tanri à l’exposition SCAA (Spécialty Coffee Association) qui s’est tenue à Atlanta en...

Comme vous le savez peut-être déjà, nous vous offrons la possibilité de choisir la couleur de torréfaction de votre café pour nos origines sélectionnées. Cela peut être un peu difficile à choisir si on ne connait pas bien la technique de torréfaction et l'impact qu'elle a...

Lenoir Lacroix vient tout juste de lancer sa nouvelle gamme de cafés d'origine, qui est composée de cafés d'importation directe, sélectionnés par notre maître torréfacteur et sommelier. Comme avec les vins, chaque terroir de café a sa spécificité, déterminée par l'altitude des plantations, les sols,...

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