Indonésie – Komodo dragon

$18.00

Description

Café d’origine certifié biologique et Rainforest Alliance

Pays: Indonésie

Région:Flores Bajawa Ngura

Variété: Catimor, Timor Hydrides, Typica

Altitude: 1220m – 1524m

Traitement: ‘’Wet Hulled ‘’ semi-lavé

Cette région productrice de café est établie sur le domaine du volcan endormi Inierie. Dû aux précédentes activités volcaniques le sol est riche en éléments nutritifs pour les caféiers. Le procédé ‘’Wet Hulled’’ est à quelques détails près le même procédé que ‘’Giling Basha’’ qui consiste à faire sécher les grains de café en deux temps. D’abord, la chaire est dépulpée des grains de café, puis les grains sèchent brièvement pendant quelques jours. Ensuite, la dernière couche protectrice (membrane) est retirée du grain de café pour par la suite compléter le séchage.

Format: 250 grammes

Édition limitée

Fraicheur garantie

Nous torréfions le café la même semaine que nous l'expédions. Ceci vous assure un café délicieux et frais.

Torréfaction locale

En achetant notre café, vous encouragez l'économie locale. Acheter local c'est aussi acheter de la qualité et de la fraicheur.

Équitable

Tous les cafés utilisés dans nos mélanges sont certifiés équitables par Fairtrade Canada.

Informations complémentaires

Moutures

(2) Orientale – Très fine, (3) Espresso fine, (4) Espresso standard, (4) Italienne mocha, (5) Chemex, (5) Espresso grossière, (7) Aeropress, (7) Filtre, (9) Piston (bodum), Grains

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