Sumatra – Gayo Mountain

Description

Café d’origine certifié biologique

Pays: Île de Sumatra, Indonésie

Région: Gayo Mountain

Notes de dégustation (cupping): Terreux, sans amertume et pas acidulé

Altitude: 1100à 1300 mètres

Traitement: Gilin Basah

La méthode Giling Basah consiste à faire sécher les grains de café en deux temps. D’abord, la chaire est dépulpée des grains de cafés, puis les grains sèchent brièvement pendant quelques jours.Puis, la dernière couche protectrice (membrane) est retirée du grain de café pour ensuite compléter le séchage.

Format: 250 grammes

Édition limitée

Fraicheur garantie

Nous torréfions le café la même semaine que nous l'expédions. Ceci vous assure un café délicieux et frais.

Torréfaction locale

En achetant notre café, vous encouragez l'économie locale. Acheter local c'est aussi acheter de la qualité et de la fraicheur.

Équitable

Tous les cafés utilisés dans nos mélanges sont certifiés équitable